biologytest.site

КЛАСИФІКАЦІЯ ЛІПІДІВ:

• Жири – найпоширеніші серед ліпідів. 5-15% вміст жирів в клітинах, підвищений вміст жирів – нервова тканина, молоко ссавців, сальник, насіння)
• Воски – захисна функція: сальні залози ссавців; кутикула листків; куприкова залоза птахів; зовнішній скелет членистоногих – запобігання надмірному випаровуванню.
• Стероїди – компонент вітаміну Д, статевих гормонів, гормонів кори наднирників, жовчні кислоти.
• Фосфоліпіди-мають гідрофільну «голову» та гідрофобний «хвіст»

Тести для перевірки знать:

biologytest.site

ФУНКЦІЇ ЛІПІДІВ

• Енергетична 1г жиру – 1,1 г води, 1 г жпру – 38,9 кДж.
• Будівельна – мембрани, нервові волокна
• Захисна – нирки людини вкриті м’яким жировим шаром.
• Теплоізоляційна – підшкірна клітковина китів, тюленів.
• Видільна – жирове тіло у комах.
• Регуляторна – входять до складу статевих гормонів.
• Перебіг біохімічних реакцій,як розчинник гідрофобних органічних сполук.
• Структурна
• Транспортна (проводить катіони через ліпідний шар мембран)
• Електроізоляційна – мієлінова оболонка нейронів
• Емульгуюча-складова жовчі
• Розчинна (одні ліпіди є розчинником для інших)
• Вітамінна (Д, Е, К, А)