Функции семян
Семена – высокоспециализированный орган размножения и распространения растений. Кроме того, имея повышенную устойчивость к неблагоприятным внешним условиям, семена обеспечивают сохранение растений на занятой ими территории в экстремальных условиях. При наступлении благоприятных условий (тепло, влага, воздух) семена прорастают и дают начало новому растению.
Строение семян
Семена – сложный орган; условно можно выделить следующие его части: зародыш, запасающая ткань (ткани), шкурка. В созревших семенах специальной запасающей ткани может и не быть. В этом случае запасные вещества накапливаются в клетках зародыша, чаще всего в его семядолях, первых зародышевых листьях.
Зародыш — миниатюрное растение с вегетативными органами: зародышевым побегом (зародышевый стебель, семядоли, зародышевая почка) и зародышевым корнем.
Запасными веществами в клетках эндосперма (запасающая ткань) или в клетках семядолей являются жиры, белки, углеводы, органические кислоты, минеральные соединения. Воды в созревших семенах очень мало (до 12% общей массы), а это при замедленном обмене веществ повышает…
Кожа семян (она обычно состоит из нескольких слоев клеток) защищает зародыш от механических повреждений, от проникновения микроорганизмов и других неблагоприятных воздействий внешней среды.
Значение кожуры в распространении семян
Повышенная стойкость кожуры к пищеварительным ферментам обеспечивает сохранение семян в пищеварительной системе животных, поедающих сочные плоды. Выбрасывая непереваренные остатки пищи, животные таким образом распространяют семена.
Благодаря клейкой и слизистой поверхности кожицы семена прилипают к шерсти животных, обуви, одежде человека, и это становится условием распространения таких растений. Волоски на кожуре способствуют распространению семян ветром (семена ивы, иван-чая). Сочные клетки с запасными веществами на поверхности семян привлекают птиц (семена граната, магнолии) и насекомых (семена копытня, ряста), которые становятся их распространителями.
Условия прорастания семян и формирование проростка
Прорастание семян возможно при наличии воды, воздуха (кислорода) и благоприятных для роста температурных условий. Различают семена с надземным и подземным прорастанием.
Надземным называют такое прорастание семян, когда в воздушную среду выносятся семядоли. Они зеленеют и участвуют в воздушном питании: поглощают из воздуха углекислый газ и образуют в хлорофиллоносных клетках органические вещества на основе энергии солнечного света. Таково прорастание семян в огурцов, капусты, липы, клена.
При подземном прорастании семена семядоли остаются в почве (например, у пшеницы, дуба, гороха, красоты).
